又到中秋
發(fā)布時間：2017-09-30 瀏覽量：2022 分享到：
又到中秋
在我的印象中，中秋節(jié)算是我心中僅次于春節(jié)的第二大節(jié)日。它就像中華民族一個古老的特產(chǎn)一樣，有著濃濃的中國元素。
說到中秋，可能最先想到的就是節(jié)日“標(biāo)配”——月餅。雖然不是很喜歡甜食，但對于月餅的感情卻是別樣的濃厚。我的家鄉(xiāng)在榆林鎮(zhèn)川，老家的月餅很簡單，就是一層金黃酥脆的皮兒包著最簡單的五仁餡，用傳統(tǒng)的圓筒土爐子烘烤制成。兒時的記憶里沒有烤箱，總覺得爐子烤的更有人情味兒。除了老家的月餅，陜北還有爐饃、果餡、土月餅等，口味豐富，各有特色。
其實(shí)，月餅很少在家做，一來沒裝備，二來也是技術(shù)活，一般人做不了。所以那會兒大家都是自己準(zhǔn)備材料，然后大包小包地送到做月餅的店鋪，做好了付點(diǎn)手工費(fèi)即可。制作過程大致一樣，只是自己根據(jù)家人口味搭配餡兒。其他工序從揉面到包餡兒，然后放入模子成型，再在月餅中心點(diǎn)個小紅點(diǎn)，一個個圓潤惹眼的月餅就做好了，最后分批入爐，慢火烘烤，翻幾個來回，成色均勻金黃的月餅便可出爐了。剛出爐的月餅最好吃，熱乎乎的香氣撲鼻，一口下去，皮兒的香酥與餡兒的甜蜜一起沖擊你的味蕾，感覺真的香極了。一般人家都會做百十來個月餅，送一些給親戚朋友，一來讓大家嘗嘗，分享喜悅；二來圖個團(tuán)圓平安，圖個喜慶吉祥。
時光荏苒，一恍十幾年過去了。留在腦海印象最深的，就是中秋那天一家人會圍坐在一起吃一頓豐盛的晚餐，然后搬著桌椅板凳到院子里，擺上水果和月餅，賞月乘涼，愜意地品嘗著生活的滋味，憶過去，話未來，暢所欲言，笑聲不斷，一切都是那么美好。只是，這樣的團(tuán)聚從離家念大學(xué)開始，就變得稀少珍貴。隨著在外漂泊歲月的增加，越來越深刻體會到“每逢佳節(jié)倍思親”的含義。
茫茫人海，游子遍布天涯，多少人在這一天寄相思于明月，于是中秋夜便顯得含情脈脈。正如在書上看到的一段話：在這個節(jié)日里，無論你在山之南，還是水之北，或是蒼云之下、藍(lán)海之上，都會在這個金桂飄香的夜晚，放飛對家人的思念，對遠(yuǎn)古的情愫，飲一杯美酒，讓真情流露。
最美的季節(jié)里綻放最美的花朵，誕生難忘的節(jié)日。海內(nèi)外的中華兒女、炎黃游子，讓我們一起在中秋夜月遙望家鄉(xiāng)時，記得一聲問候，心若近，天涯比鄰；路雖遠(yuǎn)，鄉(xiāng)情銘心。
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